Higiene y Manipulación de Alimentos

📌 Objetivos Específicos

• Reconocer los principales riesgos de contaminación alimentaria (física, química y biológica).
• Aplicar normas básicas de higiene personal, ambiental y de utensilios en la manipulación de alimentos.
• Identificar las enfermedades transmitidas por alimentos y sus mecanismos de prevención.
• Implementar procedimientos de limpieza, desinfección y control de plagas en espacios de trabajo.
• Comprender la responsabilidad legal y sanitaria del manipulador de alimentos.
• Promover una cultura de seguridad alimentaria en el entorno laboral.